手工灌装胶囊步骤如下：

1、首先准备盛放胶囊的磨具。

2、将准备好的胶囊的一半倒入磨具中，是每个胶囊都在孔内，然后取出多余的胶囊。

3、使用小苏打代替填充物，放入胶囊内，均匀散开。

4、然后将胶囊盖倒入另一半磨具中，使其放入每个孔内，并取出多余的胶囊盖。

5、然后将两个磨具进行压装。

6、压装完毕，取下胶囊。